Chocolate Chip Cookies

Czas: 15min
Czas pieczenia: 8 min; 180*C

Skład:
- 1.5 szklanki mąki
- 0.5 szklanki cukru pudru
- 0.5 tsp. soli
- 1 tsp. sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 1/3 kostki masła
- gorzka czekolada

Przepis:
1. Kruszymy czekoladę na małe kawałki.
2. Mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, sól i sodę, Dodajemy masło i jako. Wszystko mieszamy. Dodajemy kawałki czekolady i formujemy malutkie kuleczki, które wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Pieczemy ok. 8min w temp. 180*C

Pasta jajkowo - przecierowa

Czas: 20min
Liczba: ok. 700g

Skład:
- 6 jajek
- 150g miękkiego masła
- 1-2 cebule
- 2 tsp. przecieru
- 1 tsp. musztardy
- pieprz
- sól

1. Jajka gotujemy na twardo: jajka zalewamy ciepłą wodą z kranu, dosypujemy trochę soli i gotujemy. Gdy woda zaczyna wrzeć, skręcamy na najmniejszy gaz i gotujemy ok. 3min, następnie wył. gaz i po 1min wylewamy wodę, zalewamy zimną wodą i obieramy. Żółtka i białka oddzielamy od siebie.
2. Cebule obieramy i kroimy na małe kawałki. Solimy i ostawiamy na bok.
3. Masło miksujemy, dodajemy przyprawy, żółtka, przecier i musztardę. Wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy cebulę i miksujemy.
4. Białka kroimy na jak najmniejsze kawałki i dodajemy do pasty. Wszystkie mieszamy. Trzymać w lodówce.

Sushi - maki

Skład:
- ryż krótko-ziarnisty, klejący
- prasowanie algi morskie - nori
- filet z łososia (surowy)
- papryka
- ogórek
- serek Philadelphia

- marynowany imbir
- ocet ryżowy
- wasabi
- mata bambusowa do rolowania
- ostry nóż bez ząbków

1. Gotujemy ryż
2. Kroimy filet, paprykę, ogórek w cienkie, długie kawałki
3. Przygotujemy szklankę z wodą do moczenia paców.
4. Na matę bambusową rozkładamy liść nori, wykładamy go ryżem do 1/4 wysokości. Na górę kładziemy na całą długość łososia, paprykę, ogórek i smarujemy serkiem. Za pomocą maty bambusowej zawijamy w ściśnięty rulon. Ostatni kawałek nori wcześniej smarujemy wodą żeby lepiej się zawinął.
5. Rulonik obcinamy na kilka kawałków.

Ciasto 3bit

Czas: ~40 min

Skład:
- 400g herbatników
- 1 puszka masy kajmakowej (krówkowej)
- 2 budynie waniliowe
- 2 tbsp cukru
- 1l mleka
- 150g miękkiego masła
- 1 fix bita śmietana
- 100g gorzkiej czekolady do posypki

Przepis:
1. Budyń przygotować wg. przepisu w 750ml mleka. W szklance mleka rozpuścić budyń, pozostałe mleko zagotować i dodać cukier. Po zagotowaniu powoli dolać przygotowany budyń mieszając i gotując parę minut do zgęstnienia. Odstawić na bok do całkowitego wystygnięcia. Gdy z budyniu zrobi się "klucha" zmiksować go na wysokich obrotach.
2. Opcjonalnie masę kajmakową można podgrzać w gorącej kąpieli.
3. Blachę wyłożyć nadmiernie papierem do pieczenia, tak żeby umożliwiło to potem wyjęcie ciasta.
4. Ułożyć równomiernie warstwę herbatników, na to rozłożyć masę krówkową, ponownie warstwę herbatników.
5. Po całkowitym wystygnięciu, budyń zmieszać stopniowo z masłem i wylać powstałą masę na herbatniki. Warstwę budyniową ponownie przykryć herbatnikami.
6. Bitą śmietaną ubić wg przepisu na wysokich obrotach 4-5min w 200ml mleka i wyłożyć na górę ciasta.
7. Startą gorzką czekoladą posypać górę ciasta i wystawić do lodówki na min. 12 godz. przez podaniem. Trzymać w lodówce.

WARSTWY:
- czekolada
- bita śmietana
- herbatniki
- masa budyniowa
- herbatniki
- masa krówkowa
- herbatniki