Mielone zapiekane w cukini

Ilość: 6 porcji
Czas: ok. 90min
Czas pieczenia: 15-20min w 180*C

Skład:
- 3 cukinie
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 3 cebule
- 1 papryka
- 4 pomidory
- 1 czosnek
- ser żółty
- zioła prowansalskie
- odrobina soli i pieprzu
- curry
- odrobina cynamonu

Przepis:

1. Umyj i przekrój cukinie wzdłuż na 2 części. Łyżeczką wyżłób dziurę w każdej z połówek tak, aby nie zrobić dziury w żadnej ze ścianek. Farsz odłóż do osobnej miski
2. Cebulę należy obrać, pokroić na kostkę, posolić i podszklić na nagrzanej patelni z oliwą z oliwek przez klika minut
3. Do cebuli dodać mięso mielone i dobrze wymieszać. Mięso należy przemieszać co jakiś czas, aby dobrze się usmażyło z każdej strony.
4. Paprykę umyć i pokroić w kostkę, następnie dodać do patelni i wymieszać.
5. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić na kostkę wycinając z nich zieloną szypułkę. Dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Dodać przyprawy i wszystko dusić ok. 5min.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej cukinie. Następnie cukinie wypełnić farszem i wstawić do nagrzanego do 180*C piernika na 10min.
7. Ser żółty pokroić na małe plastry i po 10min pieczenia wyłożyć na cukinie. Całość piec jeszcze 5min i podać ciepłe do jedzenia.