Golden Syrup

Czas: 60min
Ilość: 250ml

Składniki:
50g cukru
15ml wody
___
250g cukru
250ml wrzątku
kawałek cytryny (1/8)

1. Skarmelizowanie cukru
- w małym garnku gotujemy 50g cukru z 15ml wody cały czas mieszając aż cukier się skarmelizuje i nabierze jasno-złotego koloru (nie może być zbyt ciemny, bo będzie za gorzki)
2. Ostrożnie dolewamy odrobinę wody (uwaga! będzie chlapać!)
3. Mieszamy i dolewamy pozostałą wodę
4. Dosypujemy resztę cukru i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia
5. Dodajemy cytrynę (później można ją zjeść)
6. Gotujemy na min. gazie 40-45min (uwaga, żeby nie wykipiało! z cienkim dnem garnek)
7. Wył. gaz, wyjmujemy cytryne
8. Przez sitko przelewamy do słoika